Ciekawostki

Naukowo udowodnione, naukowo obalone, czyli garść wiedzy z obszernego dietetycznego podwórka.

Znana witamina

Niezwykłe właściwości witaminy C

Witamina C większości osób kojarzy się głównie z dbaniem
o naszą odporność. Swoją sławę wpływania na zwiększenie oraz poprawę odporności organizmu odnosi zwłaszcza w sezonach podwyższonej zachorowalności na infekcje. Mało kto jednak wie, że kwas askorbinowy spełnia w naszym organizmie o wiele więcej funkcji. W codziennym życiu jest zużywana np. w sytuacjach wymagających gojenia się ran, wpływa na tworzenie się kolagenu oraz karnityny, dlatego bierze również udział w procesie regeneracji tkanek. Z tego powodu zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C może występować właściwie o każdej porze roku.

Owocowe tajemnice

Czego nie wiecie o owocach w diecie

Czasami wydaje nam się, że owoce to jedynie źródło cukru. Owszem, również, ale owoce kryją w sobie znacznie więcej. Oprócz witamin i składników mineralnych niektóre z nich zawierają ciekawe enzymy. Jednym z owoców lubiących robić niezwykłe psikusy jest - kiwi. Owoc o kwaśnej, orzeźwiającej słodkości, zawiera enzym łatwo rozkładający białko, co
w praktyce oznacza, że dodany do koktajlu mlecznego szybko spowoduje jego gorzknienie. Dlatego jeżeli przygotujesz koktajl z kiwi i jogurtu, wspaniale będzie smakował na świeżo, natomiast zabrany do pracy czy szkoły może okazać się przykrą niespodzianką.

Pary idealne

Nietypowe połączenia smaków

Orzeźwiający koktajl z zielonej pietruszki i soku z limonki może okazać się nie tylko gaszącym pragnienie napojem, bowiem to szczególne połączenie ze sobą składników zadziała również na nas od wewnątrz. Sok z limonki doskonale wpłynie na pracę wątroby, usprawni przepływ żółci i wspomoże organizm w walce
z wolnymi rodnikami, które są odpowiedzialne za powstawanie
w organizmie procesów nowotworowych. Natomiast natka pietruszki pozytywnie wpłynie na pracę nerek oraz wspomoże pracę układu moczowego. Podobnie jak limonka zawiera również związki wspierające organizm w walce przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. W koktajlu uzupełniają się doskonale zwłaszcza dla osób z niedoborem żelaza w organizmie. Pietruszka zawiera jego znaczące ilości, a witamina C zawarta
w limonce usprawni jego wchłanianie w organizmie.