Przepisy

Kulinarne przepisy

Smaczne, zdrowe, matematycznie obliczone - jedzenie wartościowe i w odpowiedniej ilości.

Potrawy pomagające zatrzymać zdrowie i młodość

Makowiec z jabłkami

Sposób przygotowania: Mak zmiel. Białka oddziel od żółtek (9 jajek) białka ubij z solą. Ksylitol zmiksuj na puder dodaj żóltka, masło, uprzyj razem. Jabłka zmiksuj. Dodaj wszystkie składniki razem wymieszaj dokładnie, wylej na wyłożoną papierem blaszkę ( 26cm/34cm) i upiecz w piekarniku 60min 200stC NA PODSTAWIE : MAKOWIEC JAPOŃSKI -Cookidoo

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Magnez 32 %

Wapń 26 %

Żelazo 23 %

Cynk 15 %

Wartość odżywcza 1 porcji:

216 kcal

Białko 6g

Tłuszcz 17g

Węglowodany 20g

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Indeks glikemiczny 56

Ładunek glikemiczny 3

Wymienniki Węglowodanowe 2

Wymienniki białkowo tłuszczowe 2

Ciasteczka z prażonymi ziarnami i orzechami

Sposób przygotowania:

Ziarna i orzechy rozłóż na blaszce upraż w piekarniku na złoty kolor ok 10 min w 180stC. Masło rozgrzej dodaj ksylitol, mieszaj żeby się rozpuścił, jak przestygnie lekko dodaj do mąki, wymieszaj, a następnie dodaj żółtko, szczyptę sody oczyszczonej i wymieszaj. Dodaj ziarna i orzechy wymieszaj i przełóż do foremek lub uformuj ciasteczka i upiecz na papierze do pieczenia w piekarniku 20 min w 180st C

Sero-makowiec

Sposób przygotowania:

Masa makowa:

Orzechy i migdały zmiel na drobno, suszone owoce pokrój drobno. Mak zmiel, ugotuj 20min w mleku, dodaj orzechy i owoce oraz erytrytol, wymieszaj dokładnie, ostudź. Żółtka oddziel od białek. Białko ubij na sztywną pianę. Do ostudzone masy makowej dodaj sok z pomarańczy, żółtka i miksuj razem na koniec dodaj ubite białka i wymieszaj. Masę makową wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Masa serowa:

Ser zmiel, dodaj wszystkie składniki na masę serową i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę serową wyłóż na warstwę masy makowej. Piecz w piekarniku w 180st. 60min. Po tym czasie wyłącz piekarnik uchyl drzwiczki i zostaw ciasto do ostudzenia.

Rozgrzewający napój
imbirowo-pomarańczowy

Sposób przygotowania:

Imbir zetrzyj na tarce dodaj do 1 l wody razem z łyżeczką kurkumy, goździkami i sokiem z wyciśniętej cytryny i pomarańczy, zagotuj odstaw na godzinę, następnie odcedź i dodaj 0,5-1l wody w zależności od intensywności smaku jaki tolerujesz. Możesz dodawać gorącą wodę do bazy małymi porcjami, żeby napój zawsze był ciepły. Opcjonalnie można dodać miód do ostudzonego napoju.

Zapiekane jabłka z dynią i borówką pod kruszoną z płatków żytnich z sosem cynamonowym

Sposób przygotowania:

Sos cynamonowy z kurkumą: Wymieszaj jogurt z cynamonem i kurkumą. Jabłka obierz ze skórki, pokrój w ćwiartki, wytnij gniazda nasienna, ułóż w naczyniu do pieczenia. Dynię obierz i wydrąż środek, pokrój w paseczki, ułóż na jabłkach całość posyp mrożoną lub świeżą borówką. Wszystkie składniki kruszonki zagnieć razem, posyp owoce i dynię i upiecz w piekarniku 30 min 180st C

Deser jeżynowy z chia

Sposób przygotowania:

Wymieszaj nasiona chia z mlekiem i odstaw do lodowi na kilka godzin, najlepiej na noc. Zmiksuj chię zanurzona w mleku z masłem orzechowym i bananem. Wlej do szklanki przekładając z dołu i z góry jeżynami.

Szarlotka na cieście migdałowo-orkiszowym

Sposób przygotowania:

Płatki migdałowe zmiksuj na drobno, dodaj mąkę, szczyptę soli, pokrojone zimne masło, erytrytol i jajka. Zmiksuj wszystko razem do uzyskania ciasta o gładkiej konsystencji. Ciasto podziel na dwie części. Jedną część palcami rozłóż na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia o średnicy 23cm. Drugą część odstaw do lodówki, razem z wyłożonym ciastem na blaszce . Jabłka obierz pokrój drobno lub zmiksuj w blenderze, ale nie na mus. Jabłka przypraw cynamonem, wyłóż na spód wyłożony w blaszce. A pozostałe ciasto rozwałkuj cienko i przykryj wyłożone jabłka. Piecz w piekarniku 60min w 180 st C.

Babeczki kakaowe z borówkami

Sposób przygotowania:

Płatki zmiksuj w blenderze odstaw. Jajka ubij z erytrytolem, olejem, jogurtem i mlekiem. Dodaj mąkę, zblendowane płatki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao. Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto nakładaj łyżka do foremek lub papilotek na muffinki, posyp borówkami. Piecz w 180st C przez 25 minut

Lody ,,czekoladowe"

Sposób przygotowania:

Banany pokrój w plasterki ułóż na folii spożywczej zawiń szczelnie i włóż do zamrażarki na przynajmniej 12 godzin. Do jogurtu dodaj ksylitol wymieszaj i odstaw żeby ksylitol się rozpuścił. Wyjmij zamrożone banany i zmiksuj wszystko razem, podawaj bezpośrednio po zmiksowaniu.

Kotleciki ryżowe ze szparagami i sosem czosnkowym

Sposób przygotowania:

Kotleciki ryżowe: Ryż ugotuj, ostudź. Do ryżu dodaj jajko, pokrojony ser, otręby i posiekaną pietruszkę, przypraw solą i pieprzem. Uformuj płaskie kotleciki nakładając je łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub matę silikonową. Piecz 20min w 200st C
Szparagi: Szparagi umyj, odłam końcówki. Włóż do wrzącej osolonej wody gotuj do miękkości ok 8 min.
Sos czosnkowy: Do jogurtu dodaj przeciśnięty czosnek i posiekany koperek wymieszaj i przypraw solą i pieprzem.

Omlet owsiany z truskawkami

Sposób przygotowania:

Płatki namocz przynajmniej godzinę wcześniej, minimalną ilością wrzącej wody. Namoczone płatki zmiksuj z jajkami i otrębami oraz jogurtem i ksylitolem. Omlet usmaż na posmarowanej olejem patelni, możesz przykryć patelnię pokrywką lub obrócić omlet na drugą stroną przy pomocy łopatki, podawaj z truskawkami.

Kakaowo-bananowy deser z masłem z orzechów nerkowca

Sposób przygotowania:

Masło z orzechów nerkowca:

300g orzechów nerkowca, 15g, sól 0,1g. Orzechy wyłóż na blaszkę do pieczenia i piecz na złoty kolor ok 10min w piekarniku rozgrzanym do 180st.C, po ty czasie orzechy wyjmij i zostaw do ostudzenia. Rozpuść olej kokosowy i miksuj razem z orzechami i solą do uzyskania względnie gładkiej konsystencji. Może to potrwać nawet ok 5 minut. Wszystko zależy od użytego urządzenia.

Serek bananowy:

Jogurt zmiksuj razem z 80g banana. Serek podziel na pół. Do jednej połowy dodaj kakao i wymieszaj dokładnie. W naczyniu na spodzie ułóż plasterki banana, a na nich rozłóż masło z orzechów nerkowca, kolejno do naczynia wyłóż serek z bananem, a następnie serek z dodatkiem kakao. Do dekoracji możesz użyć płatków migdałowych.

Kakaowe naleśniki z nadzieniem serowo-bananowym

Ciasto na naleśniki: Połącz ze sobą wszystkie składniki, miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, smaż niewielkimi porcjami na patelni do naleśników.
Nadzienie serowo-bananowe: Ser zmiksuj z ksylitolem, dodaj pokrojony banan i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Naleśniki posmaruj nadzieniem, zawiń w rulonik, podawaj posypane amarantusem ekspandowanym, płatkami migdałowymi i plasterkami banana.

Dorsz w ziołach z pieczarkami i roszponką

Sposób przygotowania:

Rybę przypraw ziołami takimi jak czubryca zielona, cząber, estragon, ugotuj na parze. Na patelni rozgrzej olej dodaj pokrojone pieczarki przypraw solą i pieprzem i duś kilka minut dodaj roszponkę i wymieszaj. Podawaj z ugotowaną rybą
Sos czosnkowy: Do jogurtu dodaj przeciśnięty czosnek i posiekany koperek wymieszaj i przypraw solą i pieprzem.

Sałatka z awokado i grzanka z mozzarellą

Sposób przygotowania:

Awokado pokrój w kosteczkę dodaj pokrojone pomidorki, posiekaną pietruszkę i przeciśnięty przez praskę czosnek wymieszaj razem. Pieczywo upiecz w tosterze, podawaj z plastrami sera.

Babeczki z migdałami

Sposób przygotowania:

Płatki migdałowe zmiel w blenderze na mąkę. Jajka zmiksuj z ksylitolem na gładką, aksamitną masę dodaj pozostałe składniki i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Łyżką napełniaj foremki muffinek piecz 25min w 180st C

Dorsz z zielonym pesto i grzanką z pieczywa

Sposób przygotowania:

Pesto ze szpinakiem słonecznikiem i fetą: Słonecznik namocz w wodzie ok 2h. Zmiksuj razem ze szpinakiem dopraw czubrycą zieloną, dodaj ser typu feta i wymieszaj na gładko. Pesto najlepiej przygotować na 4 porcje.
Rybę przypraw solą, pieprzem i pieprzem cytrynowym. Ugotuj na parze. Pieczywo ugrilluj.

Pączki z piekarnika

Sposób przygotowania:

Zmiksuj razem kilka minut żółtka, ksylitol, drożdże, mleko i masło, możesz tutaj dodać aromat pomarańczowy i kurkumę, dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto do otrzymania gładkiej masy, dodaj alkohol i ponownie wyrabiaj ciasto. Ciasto przełóż do miski przykryj i postaw w ciepłym miejscu na przynajmniej 30 min, po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość ok 4 cm, szklanką wytnij kółka, ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (jeżeli chcesz pączki nadziać marmoladą zrób to właśnie w tym momencie tworząc tunel i zaklejając marmoladę w pączku. Pozostaw 10min, aż podrosną i piecz ok 23 min w 180 st.C

Domowe chrupiące musli

Sposób przygotowania:

Miód rozpuść lub użyj płynnego, banan zmiksuj, migdały i orzechy zmiksuj połącz razem wszystkie składniki. Piekarnik nagrzej do 150st. Na blaszce wyłożonej papierem cienko rozłóż masę. Włóż do piekarnika na 20mim, drzwiczki lekko uchyl. Po tym czasie przemieszaj musli na blaszce i ponownie zostaw na 20 min, wykonaj czynność jeszcze 2 razy.

Kokosowo-ananasowy koktajl z kaszą jaglaną

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą, ugotuj w mleku (napoju 2%) kokosowym. Pozostaw do ostygnięcia. Ananas obierz, pokrój w kawałki zmiksuj razem z wiórkami, orzechami i kurkumą na gładką masę. Orzechy mogą być wyczuwalne jako maleńkie drobinki.

Paprykowa zupa z czerwoną soczewicą

Sposób przygotowania:

Na oleju zeszklij posiekana w kosteczkę cebulkę, dodaj startą na drobnych oczkach tarki marchewkę duś razem ok 10 min, dodaj pokrojone papryki i duś kolejne 5 min, dodaj przyprawy, zalej wodą dodaj wypłukaną soczewicę i gotuj ok 15 min.

Kasza jaglana na mleku migdałowym z bananem i borówką

Sposób przygotowania:

Kaszę przepłucz wodą na sitku. Ugotuj w ,,mleku migdałowym". Doprowadź całość do wrzenia, a później zminimalizuj strumień ciepła, żeby kasza gotowała się bardzo delikatnie. Całość posyp borówką i pokrojonym bananem oraz płatkami migdałowymi.

Naleśniki z serem i mango

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Do naczynia wlej wodę i mleko, dodaj jajka mąki szczyptę soli i olej. Zmiksuj na gładko, odstaw na ok. 15 min ciasto nieco zgęstnieje. Rozgrzej patelnię, przetrzyj delikatnie pędzelkiem nasączony, olejem. Ciasto wlewaj porcjami, na każdej stronie smaż krótko, aż naleśnik swobodnie będzie się odklejał. Dla kolejnych porcji nie musisz już powtarzać smarowania patelni.

Nadzienie serowe:

Ser wymieszaj z jogurtem i ksylitolem, dodaj pokrojone w kostkę mango.

Zapiekana tortilla z mozzarellą

Sposób przygotowania:

Do jogurtu dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany drobno koperek, wymieszaj dopraw sola i pieprzem. Sosem posmaruj placek tortilla. Następnie ułóż sałatę (mieszankę liści), pokrojone w wzdłuż paski warzyw i rozłóż kulki mozzarelli, zawiń placek i włóż do rozgrzanego grilla elektrycznego, grilluj kilka minut, aż ser nieco zmięknie.

Sernik w kruchym cieście z dynią

Sposób przygotowania:

Skórkę z pomarańczy otrzyj tarką. Dynię obierz oczyść i zetrzyj lub zmiksuj, ale nie całkiem na gładko. Dodaj wszystkie składniki na ciasto i miksuj do uzyskania jednolitej masy. Podziel na pół. Jedną częścią wyłóż formę o średniacy 24cm, wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Drugą część wyłóż na folię spożywczą i nakryj folią również z góry. Ręką uformuj wierzch, którym przykryjesz masę serową. Przygotowany wierzch włóż do zamrażarki, a spod do lodówki. Masa serowa: zmiksuj jaja z ksyliolem i mielonym na gładko serem, możesz dodać kilka kropli ekstraktu pomarańczowego. Masę wylej do formy z wyłożonym spodem dyniowym, a wierzch przykryj ciastem wyjmując je z foli spożywczej. Piecz 60min w 180 st.C

Grzanki z jajkiem sadzonym i warzywami

Sposób przygotowania:

Z pieczywa przygotuj grzanki używając tostera lub grilla elektrycznego. Patelnię posmaruj olejem wbij jajka, przypraw je i smaż, możesz przykryć pokrywką, wówczas szybciej otrzymasz ścięte białko. Warzywa pokrój. Usmażone jajka wyłóż na pieczywo.

Zapiekanka dyniowo-mandarynkowa z amarantusem

Sposób przygotowania:

Amarantus przepłucz wrzątkiem. Przełóż do naczynia żaroodpornego, dodaj pokrojoną mandarynkę i miąższ dyni pokrojony w kosteczkę. Wlej wyciśnięty z pomarańczy sok. Jajka zmiksuj z przyprawami i mlekiem wlej do naczynia, całość posyp płatkami migdałowymi.
Piecz w piekarniku 50 min w 220 st. C możesz nakryć wierzch naczynia, żeby zbyt mocno nie spiec zapiekanki.

Ciasto marchewkowo-pomarańczowe

Sposób przygotowania: Pomarańczę dobrze umyj, ocieraj z niej skórkę tarką. Ksylitol i erytrytol zmiksuj lekko młynkiem (jeżeli nie masz młynka później miksuj nieco dłużej), dodaj otartą skórkę pomarańczy. Marchewkę zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Jajka ubij z ksylitolem i erytrytolem oraz skórką pomarańczy, ubijaj, aż ksylitol się rozpuści, dodaj olej. Dodaj startą marchewkę, mąkę i otręby oraz przyprawy miksuj razem, aż do uzyskania masy. Wylej do formy o wymiarach 27/22cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 50min w 180st C (czas możesz przedłużyć o kilka minut jeżeli będzie taka potrzeba. Sprawdź patyczkiem, jeżeli jest suchy to ciasto jest gotowe).

Omlet z płatkami owsianymi i masłem orzechowym

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki razem zmiksuj. Wylej na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu, przykryj pokrywką, smaż na suchej patelni na małym ogniu kilka minut, dobrym sposobem jest przewrócenie omletu wprost na drugą rozgrzaną patelnię. Można również w trakcie smażenia podlać omlet delikatnie kilkoma kroplami wody.

Papryka faszerowana mięsnym nadzieniem

Sposób przygotowania:

Paprykę przekrój odcinając górę, wykrój gniazdo nasienne. Mięso wymieszaj z pokrojoną w kosteczkę cebulką i starta na tarce na grubych oczkach pieczarką oraz dodaj jajko. Dopraw do smaku solą, pieprzem papryką czerwoną słodką, suszonymi pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim. Paprykę napełnij farszem, przykryj wierzch odciętą górą. Włóż do naczynia żaroodpornego i piecz w 200st C przez 40min

Komosa ryżowa z galaretką z malin

Sposób przygotowania: Komosa : Komosę ryżową gotuj w mleku mleku kokosowym z odrobiną wody, gotuj do miękkości ok 15 min, mieszaj co chwilę.
Malinowa galaretka: Maliny ugotuj razem z ksylitolem, dodaj żelatynę i mieszaj energicznie już nie gotując.
Na spód kieliszka wyłóż galaretkę poczekaj, aż ostygnie, na galaretkę wyłóż komosę (może być ciepła lub chłodna). Deser możesz ozdobić różnymi owocami.

Sernik z malinową frużeliną
na gryczano orkiszowym spodzie

Sposób przygotowania: Spód: Z mąki, otrąb, etytrytolu i jednego jajka oraz szczypty soli zagnieć ciasto, możesz również swobodnie zmiksować w mikserze. Blaszkę o średnicy ok 22cm wyłóż papierem do pieczenia. Porcjami wykładaj ciasto, możesz lekko namoczyć dłoń i formować ciasto palcami. Na gładko rozprowadzony spód posyp sezam.
Masa serowa: Ser i 6 jajek zmiksuj na gładką masę razem z ksylitolem, możesz dodać aromat pomarańczowy lub otartą skórkę pomarańczy. Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód.
Piecz 60min w 180st C. Odstaw do wystudzenia.
Frużelina: Maliny umieść w garnku, dodaj ksylitol i gotuj razem, żelatynę rozpuść w soku wytworzonym z malin i dodaj do całości zostaw do wystudzenia. Po całkowitym wystudzeniu wylej na sernik i odstaw do lodówki, aż całkowicie stężeje.

Budyń z kaszy jaglanej na mleku kokosowym

Sposób przygotowania:
Kaszę przepłucz wodą kilka razy, ugotuj w mleku i wodzie kokosowej. Dodaj ksylitol mieszaj, aż się rozpuści i zmiksuj całość. Budyń podziel na dwie części i do jednej dodaj kakao, zmiksuj dokładnie. Układaj warstwami i udekoruj owocami.
Wskazówka: Używając mleka kokosowego o obniżonej wartości tłuszczu np 5-7% możesz dodać mleko zamiast wody kokosowej.

Makaron z sosem serowo -pieczarkowym

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj. Brokuł ugotuj. Na patelni bez tłuszczu podduś pokrojone drobno pieczarki, dodaj serek topiony mieszaj, aż się rozpuści, zmniejsz podgrzewanie do minimum dodaj jogurt, sól i pieprz . Sos wmieszaj z makaronem dodaj ugotowany brokuł i świeży szpinak. Możesz podawać Makaron w sosie na szpinaku z brokułami lub wymieszać wszystkie składniki w sosie.

Orkiszowe gofry

Sposób przygotowania: Jajka zmiksuj z ksylitolem, dodaj mleko i olej ( 2g oleju użyj na pierwsze posmarowanie gofrownicy, jeżeli jest taka potrzeba), następnie pozostałe składniki cały czas miksując. Porcjami wylewaj ciasto na rozgrzaną gofrownicę i piecz do uzyskania złocistego koloru.

Cukinia zapiekana z mięsem i pieczarkami

Cukinię umyj, odetnij końcówki, przetnij wzdłuż, delikatnie wydrąż środek. Na oleju podduś delikatnie pokrojoną w kosteczkę cebulę dodaj pokrojone pieczarki i duś razem, dodaj do zmielonego surowego mięsa przypraw solą pieprzem, czubrycą czerwoną i czosnkiem niedźwiedzim, wymieszaj razem i nałóż porcjami do wydrążonej cukinii. Ułóż w naczyniu ceramicznym i piecz w 220 st C przez 45 minut.Podawaj na zielonym szpinaku z czerwonymi warzywami, przypraw liśćmi świeżej bazylii i posiekaną natką pietruszki.

Orkiszowo - gryczana tarta z twarożkiem i jeżynami

Sposób przygotowania: Kruchy spód orkiszowo-gryczany: Erytrytol zmiel na puder, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyklej ciastem formę o średnicy 22 cm, nakłuj widelcem całe ciasto. Piecz 30 min. w 180 st C. Wyjmij z piekarnika i zostaw do całkowitego wystudzenia.
Masa serowa na zimno: Ser zmiksuj z mlekiem i ksylitolem. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, jak nieco przestygnie dodaj do masy serowej ciągle miksując, możesz dodać kilka kropli ekstraktu pomarańczowego.
Na wierzch ułóż umyte jeżyny, wstaw do lodówki do czasu, aż stężeje.

Owoce zapiekane pod kruszonką z płatków owsianych

Sposób Przygotowania: Płatki wymieszaj razem z ksylitolem i masłem. Owoce umyj i osusz. Kruszonkę podziel na dwie części. W maleńkim naczyniu ceramicznym spód posyp delikatnie kruszonką, kruszonkę przykryj malinami następnie na maliny posyp borówkę. Na wierzch wyłóż pozostałą porcję kruszonki. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 min w 180 st.C.

Placuszki bananowo-owsiane z jogurtem i owocami

Sposób przygotowania: Zmiksuj (najlepiej w blenderze) razem płatki, jajka, otręby i banan otrzymaną masę odstaw na 30min. Po tym czasie ciasto nakładaj porcjami po łyżce na blaszkę lub sylikonową matę. Piecz w 180 st C przez 15 min.

Sernik z borówkami na migdałowym spodzie

Sposób przygotowania:
Spód: Migdały zmiel na drobno, ale nie na mąkę, dodaj zimne masło, proszek do pieczenia, ksylitol, mąkę i żółtko, wszystko zmiksuj razem. Ciasto rozłóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce o średnicy 22cm. Całość włóż do lodówki.
Masa serowa: Ser zmiksuj z ksylitolem, jajkami i białkiem, które zostało podczas przygotowania spodu. Możesz dodać otartą skórkę pomarańczy lub kilka kropli aromatu pomarańczowego. Masę serową wylej na migdałowy spód. Piekarnik rozgrzej do 180st C. Piecz przez 45 min.
Dekoracja: Po 45 minutach na upieczony ser wyłóż umytą borówkę i piecz jeszcze dodatkowo 15 min.
Po tym czasie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia. Najlepiej wystudzony przechowuj w lodówce.

Kurki w kurkumie z kaszą gryczaną i fasolką szparagową

Sposób przygotowania:
Kaszę ugotuj. Fasolę ugotuj. Na oleju podduś pokrojoną w kosteczkę cebulę. Kurki oczyść i ugotuj w osolonej wodzie przez 3 min. Odcedź i dodaj do cebuli. Przypraw solą, pieprzem kolorowym, kurkumą i lubczykiem, duś kilka minut razem, podlej wodą ok. 50 ml. Cały czas mieszając po łyżeczce dodawaj jogurt. Całość posyp zieloną pietruszką i czarnuszką.

Tagliatelle z kurczakiem i warzywami

Sposób przygotowania:
Makaron ugotuj. Mięso pokrój w kostkę podduś delikatnie na oleju, przypraw solą, pieprzem, czubrycą czerwoną, słodką papryką i czosnkiem niedźwiedzim. Mięso przełóż delikatnie na talerz, a do tej samej patelni włóż pokrojone w ćwiartki pieczarki i cukinię pokrojoną w paseczki, lekko posól, duś pod przykryciem w sosie wytworzonym z mięsa. Jak warzywa będą miękkie dodaj mięso wymieszaj i duś jeszcze chwilę razem. Wymieszaj z makaronem i świeżym szpinakiem

Zapiekana kasza jaglana z amarantusem i truskawkami

Sposób przygotowania:
Kaszę i amarantus wypłucz, morele zalej wrzątkiem i poczekaj aż ostygną, później pokrój drobno. Banan zmiksuj w blenderze. Jajka zmiksuj z serem i mlekiem. Dodaj zmiksowany banan i pokrojone morele. Wszystkie składniki wyłóż do naczynia żaroodpornego, wrzuć pokrojone truskawki i piecz w piekarniku w 200st C
przez 40 minut

Roladka z serem i pieczarkami na szpinaku z fetą i brokułem

Sposób przygotowania: Mięso rozbij cienko, przypraw solą i pieprzem, przykryj cienkim plastrem sera. Pieczarki pokrój podduś na patelni bez tłuszczu, odparuj z nich wodę, ostudź i wyłóż na filet. Wszystko razem zawiń w rulonik. Ugotuj na parze razem z brokułem 30 min.
Do jogurtu dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany koper wymieszaj
i odpraw do smaku. Słonecznik podpraż na suchej patelni. Ser pokrój w kosteczkę. Składniki układaj warstwami lub wymieszaj razem z sosem.

Koktajl multi/detox

Sposób przygotowania:

Pietruszkę umyj dokładnie, marchew obierz, melon obierz i usuń nasiona. Z cytryny wyciśnij sok. Pietruszkę, melon i marchew pokrój na mniejsze części, zblenduj razem
z olejem i sokiem z cytryny oraz odrobiną wody.

Tortilla ze szpinakiem i serem feta

Sposób przygotowania:

Do jogurtu dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekany koperek wymieszaj i dopraw do smaku. Sosem posmaruj placek, ułóż na nim liście szpinaku, pokrojony w słupki ogórek i ser feta, posyp kiełkami. placek tortilli zawiń w rulon i pokrój na kawałki.

Truskawkowy deser z prażonymi płatkami

Sposób przygotowania:

Truskawki umyj oddziel szypułki, zmiksuj lekko, włóż do szklanki. Jogurt wymieszaj
z nasionami chia (najlepiej dzień wcześniej) ułóż kolejną warstwę na truskawkach. Płatki i wiórki kokosowe podpraż delikatnie na suchej patelni (osobno praż płatki
i osobno wiórki, ponieważ płatki wymagają nieco dłuższego czasu niż wiórki). Uprażone płatki wyłóż jako kolejną warstwę, następnie posyp wiórki kokosowe.

Brownie z bananem

Sposób przygotowania:

Banany obierz ze skórki i zmiksuj, osobno zmiksuj orzechy i dodaj sezam. Masło rozpuść bardzo powoli na delikatnym ogniu,dodaj czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia, dodaj ksylitol, mieszaj do rozpuszczenia, minimalnie podgrzewając. Dodaj zmiksowane orzechy z sezamem, mąkę i proszek do pieczenia. Jajka roztrzep energicznie i dodaj do pozostałych składników. Wszystkie składniki mieszaj do całkowitego połączenia. Ciasto wylej na małą blaszkę 27/22 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 25min 180 st C. Po wystygnięciu podziel blaszkę na 16 porcji.

Zapiekanka z ryżem i warzywami

Sposób przygotowania:

Warzywa obierz pokrój według uznania w plastry piórka, kostkę. Ryż przepłucz pod bieżącą wodą (opcjonalnie: ryż możesz gotować we wrzątku 15 min) , wysyp do naczynia, warzywa poukładaj warstwami, warstwy przyprawiaj ziołami: posiekaną pietruszką, lubczykiem, pieprzem, czerwoną papryką, solą. Całość podlej wodą ilość będzie zależna od wielkości naczynia, przykryj wierzch naczynia i piecz w piekarniku w 200 stopniach przez 40 minut. Podawaj z ulubionym dipem do warzyw.

Owocowy koktajl ze szpinakiem

Sposób przygotowania:

Ananas obierz ze skórki, truskawki umyj oddziel szypułki, gruszkę obierz i wytnij gniazdo nasienne, szpinak opłucz, sezam przepłucz wodą. Wszystko razem zmiksuj na gładką masę.

Makaron ryżowy ze szpinakiem i szparagami

Sposób przygotowania:

Na patelni rozpuść masło i zeszklij na nim przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaj szpinak i duś, aż zmniejszy swoją objętość, dodaj ser typu feta, przypraw kurkumą oraz pieprzem. Makaron ugotuj. Szparagi umyj odłam końcówki i wrzuć do osolonego wrzątku gotuj ok 7 minut w zależności od ich grubości.

Sałatka z burakiem, rukolą i serem feta

Sposób przygotowania:

Pokrój w kostkę kolejno - ugotowane buraczki, ogórki oraz ser feta.
W miseczce ułóż rukolę, pokrojone buraki, ogórki i fetę. Słonecznik podpraż delikatnie na suchej patelni i posyp jak wystygnie. Wymieszaj wszystko razem, nie ma potrzeby dodatkowo doprawiać, składniki idealnie się uzupełniają.

Deser Chia z kokosem i borówkami

Sposób przygotowania:

*Deser musisz przygotować dzień wcześniej lub min. 5 godzin wcześniej.

Do naczynia wlej mleko dodaj wiórki, laskę wanilii i nasiona chia, wymieszaj. Kilkakrotnie mieszaj w ciągu najbliższej godziny. Nasiona będą zwiększać swoją objętość i mogą się pozlepiać w tym czasie. Po upływie przynajmniej 5 godzin możesz przełożyć deser do pucharków lub kieliszków i posypać borówką.

Filet z kurczaka w szpinakowo - serowym sosie
z pestkami dyni, amarantusem i warzywami

Sposób przygotowania:

Amarantus ugotuj według przepisu na opakowaniu. Brokuł sparz. Pestki dyni podpraż na suchej patelni. Na rozgrzanym maśle zeszklij przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj szpinak, podduszaj aż zmniejszy swoją objętość. Dodaj ser feta i mieszaj aż ser się rozpuści. Mięso przekrój wzdłuż na cienkie plastry, przypraw pieprzem i gotuj w sosie z sera i szpinaku . Jeżeli masz grubszy filet sprawdź nacinając go delikatnie kiedy będzie dobrze ugotowany. Tak przygotowany filet obłóż szpinakiem i posyp wierzch uprażonymi pestkami dyni.

Podawaj z amarantusem i ugotowanym aldente brokułem oraz pomidorkami.

*Wapń z sera ograniczy wchłanianie żelaza w naturalny sposób, jeżeli masz problemy z gospodarką żelazem szpinak przygotuj z dodatkiem soku z cytryny.

Kulinarne przepisy

Smaczne, zdrowe, matematycznie obliczone - jedzenie wartościowe i w odpowiedniej ilości.

Potrawy pomagające zatrzymać zdrowie i młodość

Makowiec z jabłkami

Składniki na 24 porcje:

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Ciasteczka z prażonymi ziarnami i orzechami

Sposób przygotowania:

Składniki na 6 sztuk:

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Sero-makowiec

Sposób przygotowania:

Masa makowa:

Masa serowa:

Składniki na 24 porcje:

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Rozgrzewający napój imbirowo-pomarańczowy

Sposób przygotowania:

Składniki na 1,5 litra napoju

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Zapiekane jabłka z dynią i borówką pod kruszoną z płatków żytnich z sosem cynamonowym

Sposób przygotowania:

Składniki na 8 porcji:

KRUSZONKA:

SOS CYNAMONOWY:

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Deser jeżynowy z chia

Sposób przygotowania:

Składniki na 1 porcję:

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Szarlotka na cieście migdałowo-orkiszowym

Sposób przygotowania:

Składniki na 12 porcji:

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Babeczki kakaowe z borówkami

Sposób przygotowania:

Składniki na 16 porcji:

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Lody ,,czekoladowe"

Sposób przygotowania:

Składniki na 2 porcje:

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Kotleciki ryżowe ze szparagami i sosem czosnkowym

Sposób przygotowania:

Składniki na 1 porcję:

Kotleciki:

Szparagi

Sos czosnkowy:

Porcja zapewnia pokrycie % dziennego zapotrzebowania na:

* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wskaźniki glikemiczne w 1 porcji:

Omlet owsiany z truskawkami

Rozgrzewający napój
imbirowo-pomarańczowy